La Maddalena, al via “casa slow food Sardegna”
Al via “casa slow food Sardegna” venerdì 31 maggio a La Maddalena. Il format “casa slow food” funge da contenitore dei produttori sardi di eccellenza che, da venerdì 31 maggio sino al 2 giugno 2024, animeranno la prossima tappa della quinta edizione di Giugno Slow, promossa a La Maddalena da Slow Food Gallura, Slow Food Sardegna e dall’Amministrazione comunale.
Negli stand una vetrina di produzioni territoriali, stagionali e identitarie. In programma non solo degustazioni ma anche laboratori del gusto, acquisto dei prodotti e presentazioni delle aziende che coltivano con rispetto la natura per ricevere in cambio cibo buono pulito e giusto. Casa Slow Food Sardegna verrà inaugurata venerdì 31 maggio, dalle 17 alle 21, nell’atrio del Municipio in piazza Garibaldi, 13. Sabato 1 e domenica 2 giugno la Casa sarà aperta la mattina dalle 9,30 alle 13 e dalle 17 alle 21. Sui banchi tantissimi alimenti tra i quali salumi, formaggi, pane, farine, paste, olio, tartufi, legumi e frutta di stagione. Fra le proposte anche la birra agricola, il mirto e le tisane dai mix di erbe isolane cariche di profumi.
Gli organizzatori fanno proprie le parole di Giuseppe Garibaldi, che scelse l’arcipelago come luogo per la pace e per la coltivazione dei campi: “Facciamo nostri i frutti della terra dove nascemmo, per farne libero scambio con altri. Facciamo della guerra un anacronismo, e del lavoro un inno allo Eterno”. Giugno Slow confida nel ritorno alla pace e nella sostenibilità come scelta di vita e di progresso.
Previste escursioni gratuite tra natura, storia e cultura guidate da Passu Malu. Sono inoltre in programma nelle vie del centro storico passeggiate abbinate ad altre iniziative per riallacciare la camminata al passato, al presente e al tema del cibo.
Dieci le aziende selezionate, a iniziare dal premiato miele, dal polline e dall’abbamele di due giovani apicultrici dell’Azienda Agricola Apistela di Monti(Olbia).
È un olio extravergine di oliva sempre più apprezzato persino dalla ristorazione quello portato dall’Oleificio Gallura di Berchidda (Olbia).
L’Azienda Agricola Antica Caresidi Olbia propone invece i formaggi a latte crudo ovino di un casaro ancora nel fiore degli anni ma già esperto.
La Tenuta Agricola Coda di Lupo, in agro di Arzachena (Sassari), coltiva senza l’uso di pesticidi o diserbanti e a La Maddalena mette in mostra pane, pasta, farine, mirto e birra agricola.
Sempre da Arzachena provengono la buona frutta fresca (tra cui le fragole), la verdura e i legumi a chilometro zero di Fresh Farm (presente inCasa solo il sabato).
Sorprendente e per nulla scontato il percorso nella botanica sarda delle tisane e dei mix erbacei firmati da Erbe in Sardegna (Tula, Sassari). I pregiati tartufi sardi e i prodotti al tartufo provengono invece dal Sarcidano e sono quelli dell’Emerald Tartufi di Laconi (Oristano).
Dalla Sardegna meridionale, precisamente da Guspini, giungono i gustosi salumi del Salumificio artigianale Gentilis e i cereali antichi rigorosamente macinati a pietra di Agrobass, che tra le sue produzioni conta passata di pomodoro, peperoncino habanero, zafferano, miele, birra agricola e vino bovale.
Infine, in Casa solo domenica 2,un ospite che dalla natura ricava shampoo, balsami e saponi per un viaggio negli odori di Sardegna: La Calèndula di Olbia.
Alcuni dettagli sulle escursioni.
La mattina di sabato 1 giugno è in programma l’escursione gratuita e panoramica alle fortificazioni militari (prenotazione entro le 18 del giorno prima al numero 347 8488803). Il punto di ritrovo sarà lo spiazzo di Nido D’Aquila alle 9,45 per poi visitare il Forte Nido D’Aquila, batteria difensiva posta all’ingresso ovest dell’estuario di La Maddalena. Qui si racconteranno i momenti storici del sistema difensivo della piazzaforte militare e si proseguirà per Cava Francese con la sua interessante storia, tra scorci di mare e granito impareggiabili. Ai partecipanti sarà offerto un aperitivo da Casa Slow Food Sardegna.
Visita al centro storico domenica 2 giugno (dalle 10 alle 12), con ritrovo in piazza Umberto I e itinerario sino al porticciolo dei pescatori di Cala Gavetta tra aneddoti ed episodi storici che hanno coinvolto diverse culture (prenotazioni entro le 18 di sabato al 347 6207944). I partecipanti saranno poi invitati dagli organizzatori all’aperitivo con i prodotti di Casa Slow Food Sardegna.
